1. Sop Labu
Untuk membuat sop labu, Anda membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
- 500 gram labu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 liter kaldu ayam
- 1/2 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat:
1. Potong-potong labu menjadi dadu kecil.
2. Panaskan minyak goreng di dalam panci.
3. Tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan labu dan aduk rata.
5. Tuangkan kaldu ayam dan masak hingga labu empuk.
6. Tambahkan merica dan garam.
7. Aduk rata dan masak selama 5 menit.
Nutrisi:
Per porsi (satu mangkuk) sop labu mengandung 100 kalori, 4 gram protein, 3 gram lemak, dan 16 gram karbohidrat.
2. Labu Panggang
Untuk membuat labu panggang, Anda membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
- 1 labu, belah dua dan buang bijinya
- 2 sendok makan mentega, dilelehkan
- 2 sendok makan gula
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
Cara membuat:
1. Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celsius.
2. Letakkan labu pada loyang dan olesi dengan mentega.
3. Campurkan gula dan kayu manis dalam mangkuk kecil, lalu taburkan di atas labu.
4. Panggang labu selama 30-40 menit hingga empuk dan kecoklatan.
Nutrisi:
Per porsi (setengah labu) labu panggang mengandung 120 kalori, 2 gram protein, 5 gram lemak, dan 20 gram karbohidrat.
3. Bubur Labu
Untuk membuat bubur labu, Anda membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
- 500 gram labu
- 1 liter air
- 200 gram gula merah
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
- 200 ml santan
Cara membuat:
1. Potong-potong labu menjadi dadu kecil.
2. Masukkan labu, air, gula merah, dan daun pandan ke dalam panci.
3. Masak hingga labu empuk dan gula merah larut.
4. Tambahkan garam dan santan, aduk rata.
5. Masak selama 5 menit hingga matang.
Nutrisi:
Per porsi (satu mangkuk) bubur labu mengandung 180 kalori, 1 gram protein, 5 gram lemak, dan 35 gram karbohidrat.
4. Labu Goreng Tepung
Untuk membuat labu goreng tepung, Anda membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
- 500 gram labu
- 100 gram tepung terigu
- 100 gram tepung beras
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Potong-potong labu menjadi dadu kecil.
2. Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan merica dalam sebuah mangkuk.
3. Tambahkan air dan aduk rata hingga membentuk adonan kental.
4. Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
5. Celupkan potongan labu ke dalam adonan tepung, lalu goreng hingga kecoklatan.
6. Angkat dan tiriskan.
Nutrisi:
Per porsi (100 gram) labu goreng tepung mengandung 150 kalori, 2 gram protein, 7 gram lemak, dan 20 gram karbohidrat.
5. Puding Labu
Untuk membuat puding labu, Anda membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
- 500 gram labu
- 400 ml susu cair
- 150 gram gula
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 1 sendok makan agar-agar bubuk
Cara membuat:
1. Potong-potong labu menjadi dadu kecil.
2. Masukkan labu, susu cair, gula, dan vanili ke dalam panci.
3. Masak hingga labu empuk dan gula larut.
4. Tambahkan agar-agar bubuk, aduk rata.
5. Masak selama 5 menit hingga matang.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan, dinginkan hingga mengeras.
Nutrisi:
Per porsi (100 gram) puding labu mengandung 150 kalori, 2 gram protein, 5 gram lemak, dan 25 gram karbohidrat.
6. Sate Labu
Untuk membuat sate labu, Anda membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
- 500 gram labu
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak goreng
- Tusuk sate secukupnya
Cara membuat:
1. Potong-potong labu menjadi dadu kecil.
2. Tusukkan potongan labu ke dalam tusuk sate.
3. Campurkan kecap manis dan minyak goreng dalam sebuah mangkuk.
4. Celupkan sate labu ke dalam campuran kecap manis dan minyak goreng.
5. Panggang sate labu di atas panggangan atau grill hingga matang.
Nutrisi:
Per porsi (100 gram) sate labu mengandung 100 kalori, 1 gram protein, 5 gram lemak, dan 15 gram karbohidrat.
7. Es Labu Kuning
Untuk membuat es labu kuning, Anda membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
- 500 gram labu
- 1 liter air
- 200 gram gula
- 1 lembar daun pandan
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
1. Potong-potong labu menjadi dadu kecil.
2. Masukkan labu, air, gula, dan daun pandan ke dalam panci.
3. Masak hingga labu empuk dan gula larut.
4. Angkat dan dinginkan.
5. Sajikan es labu kuning dengan es batu.
Nutrisi:
Per porsi (satu gelas) es labu kuning mengandung 100 kalori, 1 gram protein, 5 gram lemak, dan 20 gram karbohidrat.
8. Labu Kukus
Untuk membuat labu kukus, Anda membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
- 500 gram labu
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1/2 sendok teh garam
Cara membuat:
1. Potong-potong labu menjadi dadu kecil.
2. Letakkan labu dalam kukusan dan kukus selama 10-15 menit hingga empuk.
3. Angkat dan tambahkan minyak goreng dan garam.
Nutrisi:
Per porsi (100 gram) labu kukus mengandung 50 kalori, 1 gram protein, 2 gram lemak, dan 10 gram karbohidrat.
9. Salad Labu
Untuk membuat salad labu, Anda membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
- 500 gram labu
- 1 buah apel, potong dadu kecil
- 1 buah jeruk, ambil daging buahnya
- 50 gram kacang almond, sangrai
- 2 sendok makan mayones
- 1 sendok makan madu
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Potong-potong labu menjadi dadu kecil.
2. Campurkan labu, apel, jeruk, dan kacang almond dalam sebuah mangkuk.
3. Campurkan mayones, madu, air jeruk nipis, dan garam dalam mangkuk kecil, aduk rata.
4. Tuangkan bahan campuran mayones ke dalam mangkuk bahan salad, aduk rata.
Nutrisi:
Per porsi (100 gram) salad labu mengandung 120 kalori, 2 gram protein, 5 gram lemak, dan 20 gram karbohidrat.
10. Kue Labu
Untuk membuat kue labu, Anda membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
- 500 gram labu
- 250 gram tepung terigu
- 200 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 1 sendok makan baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml minyak goreng
Cara membuat:
1. Potong-potong labu menjadi dadu kecil.
2. Kukus labu hingga empuk, haluskan dengan blender atau food processor.
3. Campurkan labu halus, tepung terigu, gula pasir, telur, vanili bubuk, baking powder, garam, dan minyak goreng dalam sebuah mangkuk.
4. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
5. Tuang adonan ke dalam loyang, panggang dalam oven pada suhu 180 derajat Celsius selama 30-40 menit atau hingga matang.
Nutrisi:
Per porsi (100 gram) kue labu mengandung 150 kalori, 2 gram protein, 5 gram lemak, dan 25 gram karbohidrat.
Itulah beberapa resep enak olahan labu yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba!
